现代面粉机（皮芯分离面粉机）是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。
面粉机磨辊的安装
1)安装前将磨辊及其轴承座、盖、轴承清洗干净。
2)将装入油封条的轴承压盖，分别装入快慢辊两端。
3)用工具将轴承镶入辊轴两端轴承径处，并涂润滑油。
4)将装入润滑油的轴承座，用工具分别镶进辊轴两端轴承处，青海面粉机，并和轴承压盖用螺丝固定好。
颜色呈淡黄色，而其他含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。从风筛处筛出的面粉全部送至集粉器，经旋风别离器别离，得到面粉。含尘空气经布筒过滤，干净的空气排挤机外，不污染情况，也减少面粉丧失。筛出的麸皮经刷麸机刷出未筛净的面粉，小型面粉机，麸皮作为副产物贮存，用作饲料。
面粉机袋式除尘器的作业原理是这样：依托织造的或毡织（压）的滤布作为了过滤资料，当含尘气体通过滤袋时，粉尘被阻留在滤袋的外表，枯燥空气则经过滤袋纤维间的缝隙排走，从而到达别离含尘气体粉尘的意图，它的作业机理是粉尘经过滤布时发生的筛分、惯性、黏附、分散和静电等作用而集。
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