河南窦谷糖机械销售有限公司提供窦谷糖机械制糖设备-制曲设备规格齐全-黑龙江制曲设备。
在生产操作的过程中，重视匀、透、适、稳、准、细、净、低。
匀：指在操作的过程中，拌和糟醅、物料上甑、泼打凉水、摊凉下曲，入窖温度等均要做到均匀一致。
透：指在润料过程中，原料要充分的吸水润透；高粱在蒸煮过程中要熟透。
适：指糠壳用量、水分、酸度、淀粉浓度、大曲加量等入窖条件，都要做到适宜于与酿酒有关的各种微生物的正常繁殖生长，这才有利于糖化、发酵。
曲块的形成及破碎
曲块为各大曲酒厂用量很大的糖化发酵剂。曲块的制造，因酿酒工艺不同而不同，高梁酿酒，曲料主要由大麦、小麦、豌豆等组成。而以大米酿酒，制曲设备惠，曲料则有面粉、麦麸组成。曲块的制造是由曲料经粉碎并按一定配比加水拌匀定量压缩成曲坯经一定时间的堆积培养、发酵而形成的失去大部分水分的干固块状物体，曲块经粉碎后才能使用。
白酒生产设备的更新
长期以来，自酒生产完全是手工操作，工人劳动强度大，操作环境---。自20世纪50年始，研究和发展了许多白酒生产设备，使白酒生产逐步机械化，制曲设备规格齐全，改变了我国白酒生产设备简陋、劳动环境---、生产效率低下的落后面貌。
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