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在曲的发展过程中,大曲远远落后于其他酒曲。据---,迄今为止,大曲或大曲酒的历史尚不足500年,也即在明代的后期才开始出现大曲,但其技术的发展,是其他的酒曲所---的。大曲的作用具有明显的优势。“曲定酒型”说的确立,酒厂制曲设备供应厂家,就足证明其---的重要。就拿已享誉的四大白酒来说尤为---。酱、浓、清、兼,甘肃酒厂制曲设备,各曲无论是工艺、原料比、发酵特点,均有所不同。

而且当生产设备发生故障后,到底需要多长时间才能修复,很难准确把握。如果刚好库存备件不够,还需申请采购,既麻烦费用又高,还会影响生产的正常进行,酒厂制曲设备供应,经济效益也会受到影响。
3、维护比修理更容易实现:维护是按操作规程的要求对正常运行的小型酿酒设备进行保养检查,不需要对生产设备进行大拆大卸,也不需要太多技术和复杂的工具,除一些特殊的大型复杂小型酿酒设备需要请厂家来人保养外,一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。

此时,曲坯表面的霉衣已经长成,即可进行翻曲。再过一周左右,翻二次。翻曲要上下、内外层对调,将内部湿草换出,垫以干草,曲块间仍夹以干草,将湿草留作堆旁盖草;曲块要竖直堆积,不可倾斜。温度每升高到60一65℃即翻曲,直至曲快成熟。每次翻曲后,酒厂制曲设备供货,曲间行距可逐渐放宽。
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