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目前白酒酿酒方法有三种---：
1. 固态酿酒法
此方法为传统酿酒方法，对比而言，工艺步骤稍多一些，需要的场地、设施、人手也多一些，出酒率低一些。多为一些酒厂再用，因为设备型号偏大，适合大批量酿酒，容易---每批酒的口感相同。
2. 半固态（半液态）酿酒法
此方法为复合式的，是态与液态的结合产物，多为那些原固态法使用者，为了提高出酒率，还想保持，固态烧酒的口感，而采用的方法。
---永远是5次踩压成型，压力厚度可视数据化调整，曲块表面光滑，水分搅拌均匀，提浆效果好，---减轻人工体力，可生产高温曲，中温曲，包包曲，平板曲，大小模具还可更换，一机多用，生产任意规格的曲块。
搅拌机能够自动喂料，无需人工辅助喂料，福建酒厂设备，节约人工以及---操作者，20-25秒，酒厂设备采购，喂料前进一步充分搅拌使得料水混合均匀融合渗透，每次喂料标准定量，喂料量根据客户需求可以适当自由调节。
要说酿酒设备的类型，就要先说酒类、酿酒的分类与工艺的种类。
酒类有很多，工艺也各不形同，设备自然也不一样，酒厂设备销售，这里主要阐述一下，酒“白酒”的酿酒设备种类与酿酒工艺种类。
酒可以分为两种，酒厂设备批发价，一种是，发酵提取酒；另一种是，发酵蒸馏酒。前者不经过蒸馏，发酵后简答处理就可以了，多为果酒、花酒之列；后者发酵后再经过蒸馏等步骤而成型，就是常见的白酒，接下来主要说的就是白酒。
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