传统面粉机（皮芯混磨面粉机）包括石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。
现代面粉机（皮芯分离面粉机）是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，小型磨面粉机，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。
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面粉机一般由磨粉和筛理两部分组成，石磨小麦面粉机，即磨头和圆罗。
磨头的工作原理
磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两磨辊把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
圆罗的工作原理
被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，北京面粉机，渣送至后面出渣口。再进行加工，这样依次循环，可达到任意所需出粉率。
小型面粉机械具有自动上料的功能!小型面粉机已经成为各个地区的小型面粉厂以及乡村小作坊的“福星”，因为它占地面积小、出资少、易操作，十分适合场地面积小、出资较少、产值需求不多的地区!
小型面粉机械是多功能的面粉加工设备，不仅能加工小麦面粉，还能加工玉米粉，面粉机的价格，大米粉和高粱粉等，它加工的面粉也比较细腻，滋味好;这种设备还能够与其它面粉加工设备相连使用，是配套设备中的一种。
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