甘蔗制糖工序大了解
甘蔗制糖工序包括：
提汁。蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，然后连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和 台压榨机流出的蔗汁称混合汁。
清净。混合汁中含有各种非糖分，须经清净处理后才能进一步加工。应用较广的方法有石灰法和---酸清净法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
蒸发。经过清净后的清汁经预热后放入内装加热汽鼓的立筒式蒸发罐，通入热蒸汽，使糖汁受热而蒸发浓缩，成为可以煮糖结晶的糖浆。
1、各班组须按机械保养规程、保养类别做好各类机械的保养工作，不得无故拖延，特殊情况需经分管专工批准后方可延期保养，甜菜制糖设备，但一般不得超过规定保养间隔期的一半。
2、机械保养须贯彻“养修并重，预防为主”的原则，做到定期保养、强制进行，正确处理使用、保养和修理的关系，甜菜制糖生产设备，不允许只用不养，只修不养。
3、为---机械设备经常处于---的技术状态，随时可以投入运行，减少故障停机日，提高机械完好率、利用率，减少机械磨损，延长机械使用寿命，降低机械运行和维修成本 ---生产，须强化对机械设备的维护保养工作。
冰糖。一般采用静置结晶法。即将白砂糖加水溶化、煮沸，加进少量豆浆或卵白，借助蛋白质的热凝固清除其中的杂质，甜菜制糖设备图片，过滤得的清糖汁放在敞口锅内熬成糖浆。在结晶容器中放入晶核，糖分围绕晶核逐渐养大，再经分蜜、干燥即得。液体糖。精糖加水溶解或用糖浆加少量活性炭粉末过滤均可制得。
糖厂的工艺流程是：原料***提汁***澄清***蒸发***煮糖与结晶***分蜜***干燥***筛分***包装***贮藏
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